コリアンダーチキン 、茄子と甘とう美人のサブジ 、じゃがいものロースト 、クミンバターライス

こんばんは、やりがなです。
秋ですね。3連休の最終日は、海辺に折り畳みイスを並べて、ぼーっとしたりして過ごしました。
後はインド料理作ったぐらい。

DSC01612_R.jpg
コリアンダーチキン
茄子と甘とう美人のサブジ
じゃがいものロースト
クミンバターライス


コリアンダーチキンは初挑戦です。
一度しか食べたことがないので、完成形が良く分からないまま、ネットから情報を寄せ集めて作りました。
マサラのベースに玉ねぎをミキサーにかけたものを使うんですが、他のカレーでもこの方法で作って上手く作れたことがありません。
コリアンダーの量を誤ったのか、グレービーが少なくなってしまいました。
味の方は見た目の悪さほどはマズくはなく、一応食べられるところに落ち着いてくれたので良かったです。
チャパティに挟んで食べると良さそうです。

サブジは野菜消費のためにやりがなのアドリブで作りました。
今の時期ってピーマン系が安いですよね。
トマト入りのマサラに、茄子と甘とう美人を絡めて蒸し煮してます。
コリアンダーシードを使ってみたら、そこそこ美味しく出来ました。

じゃがいものローストは渡辺先生のレシピ。
これだけは妻が作りました。
安心の美味しさです。今日のメニューで一番の出来ですね(苦笑)

じゃがいものロースト のレシピ
新版 誰も知らないインド料理: おいしい やさしい ヘルシー (知恵の森文庫 t わ)新版 誰も知らないインド料理: おいしい やさしい ヘルシー (知恵の森文庫 t わ)
(2012/08/08)
渡辺玲

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プロフィール

やりがなくん

Author:やりがなくん
ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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