バガラ バイガン

クタクタだけどどうしても紹介したい1品。

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バガラ バイガン(☆6.375)
ハイデラバード一帯に伝わるというナスのカレー。
ゴマのペーストを絡めてあります。
「特別な人気のある1品」とレシピに紹介されているのも納得、これは本当に美味しいです。
タマリンド、ピーナッツ、胡麻、ナスでなぜこんなに美味しくなるんでしょう?
考えてみたけど何も出てこないので今夜は寝ます(笑)

10分でできる南インド料理―インド大使館秘伝珠玉のカレーレシピ6010分でできる南インド料理―インド大使館秘伝珠玉のカレーレシピ60
(2002/06)
ベーガム アクタル

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やりがなくん

Author:やりがなくん
ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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