マドラスチキンカレー、プチニー南瓜のポリヤル

こんばんは、やりがなの妻です。

ココナッツチキンカレー
プチニー南瓜のポリヤル、マドラスチキンカレー

チキンカレーは南インド風にタマリンドで酸味をきかせてココナッツミルクを使っています。

ポリヤルは「プチニーかぼちゃ」という手のひらサイズのかぼちゃを3個使ってみました。
かぼちゃの甘みを期待していたのですが、普通のかぼちゃ程の甘さはありませんでした。
かぼちゃというよりは、ズッキーニに近いような印象を受けました。

マドラスチキンカレー のレシピ
おうちで本格インドカレー: スパイスを知るとこんなにおいしくなるおうちで本格インドカレー: スパイスを知るとこんなにおいしくなる
(2011/07/16)
小野 員裕、中村 直也 他

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やりがなくん

Author:やりがなくん
ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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