さばのタマリンドカレー

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さばのタマリンドカレー(☆6.5)
タマリンドの酸味と青唐辛子の辛さが爽快です。
酸っぱ辛いスープだけでも食欲増進、ご飯が進みますが、あまり煮込まないため、サバの旨みが身に残っており、またまたご飯が進んでしまいます。
しめ鯖好きの自分的にはたまらないカレーですね。

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CHINIGURA AROMATIC RICEに再挑戦。
前回、湯とりで炊いて水分が少なかったのかイマイチの出来栄えでしたが、今日のはイケますね。
コロっとした食感は面白いですが、香りはそれほどでもない気がします。

さばのタマリンドカレー のレシピ
カレーな薬膳カレーな薬膳
(2003/05/01)
渡辺 玲

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ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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