ホウレン草のカレー

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ホウレン草のカレー(☆5.5)
茹でたホウレン草をミキサーでペースト状にしたものにスパイス、刻んだトマトを加えて炒めたカレーです。
ヒンディ語でデースィ パラック カリーと言うそうですが、デースィというのは素朴という意味。
具材はホウレン草とトマトだけのシンプルな料理です。
アムチュール(マンゴーパウダー)で少し酸味を加えています。
今日はカボチャ、白菜、ホウレン草にチャパティとデースィな夕飯です。
チャパティが塩っぱくて妻が残念がってました。
アター300gに塩大さじ1と1/2って多すぎないですかね…小さじで良いような。

ホウレン草のカレー のレシピ
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(2011/08/08)
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チャパティ のレシピ
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