ダルカレー

妻が不在のため自ら昼ご飯を作りました。

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ダルカレー(☆5.5)
旅疲れに加え、アンニュイな日曜の昼下がり(笑)ということで買出しに行くのも手の込んだものを作るのも億劫だったので、消去法的にマスールダル(レンズ豆)のカレーを選びました。
浸漬しておかなくてもすぐに煮えてくれますからね。
タマネギもトマトも使わずに、15分ほど茹でた豆にターメリックと塩を加えてからテンパリングしただけおお手軽メニューですが、そこそこ美味しくなりました。(ニンニク、ショウガは入ってます。)
原価も4,5人前で200円以下(ガス代込)だと思うので経済的ですね。



ダルカレー のレシピ(スパイス、塩の量などは調整してます。)
自然派インド料理ナタラジレシピブック自然派インド料理ナタラジレシピブック
(2011/06/14)
Nataraj(ナタラジ)

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ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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