ムーング豆のダールカレー

休日の終わりに落ち着くメニューです。

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ムーング豆のダールカレー(☆5.75)
ダールカレー、バート(ごはん)、副菜をワンプレートに盛ってネパールの日常食ダル・バートっぽくしてみました。
アチャール(漬け物)が無いのが少し寂しいですが…。
ムーングダール(緑豆)はきつね色になるまで煎り、香ばしさを出しました。
シンプルながらクセになる味でご飯が進みますよ。


ムーング豆のダールカレー のレシピ
たった5つのスパイスで!インド家庭料理「カレーとサブジ」―「キッチンスタジオ ペイズリー」の本格レシピ (MARBLE BOOKS daily made)たった5つのスパイスで!インド家庭料理「カレーとサブジ」―「キッチンスタジオ ペイズリー」の本格レシピ (MARBLE BOOKS daily made)
(2008/07/30)
香取 薫

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ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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