にんじんのサブジ

こんばんは、やりがなの妻です。

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にんじんのサブジ

クミンの味が効いたカレー粉炒めという感じです。
ちゃんと一種類づつパウダースパイスを合わせて炒めてますが、もっとお手軽クッキングを目指すならば、カレー粉と塩で作っても同じ感じが再現できそうです。
冷凍保存もできます。

夫は人参を食べないので、もっぱら自分で食べる用&弁当用に作りました。
インドではジャイナ教の方たちは厳格なヴェジタリアンで肉魚卵に加えて根菜も食べないようですね。
(ちなみに夫はジャイナ教徒ではないとの事です。)
豆類は食べても良いみたいですが、球根はダメで豆がオッケーなのはどういう理由からなのかなぁ?
ベジタリアンが多いとされるインド。彼の地で皆さんがどんな食生活をされてるのか非常に興味深いところです。
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まとめteみた.【にんじんのサブジ】

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ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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