チキンと玉ネギのカレー

我が家はスーパーに買い物に行く段階では何を作るか決めていないことが多く、無難に鶏肉買うことがしばしば。

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チキンと玉ネギのカレー(☆6.125)
サラダ油を100ccほど使ったリッチで後ろめたいカレー(笑)
具材は、鶏肉、玉ねぎ、ヨーグルト。
他にはすりおろしたにんにく、生姜、パウダースパイスぐらいなので材料的にはシンプルですが、肉をヨーグルトソースに漬け込んだり、玉ねぎをきつね色になるまで炒めたり、煮込んだりと時間は結構かかります。
レッドペッパーを油と共に弱火にかけることで、グレービーを綺麗な赤色に仕上げる予定でしたが、ちょっと失敗かな。

オマケ
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ブンディア?
米粉を揚げたものにシロップを加えた温かいスイーツで、インド、バングラデシュで食されているそうです。
さっきハラルフードストアに米を買いに行ったら出してくれました。

もしかしたらブーンディかな。
参考 カレー&スパイス伝道師☆ブログ「インドの揚げ玉はスパイシー」
http://blogs.yahoo.co.jp/akirawatanabe2191960/64982540.html

チキンと玉ネギのカレー のレシピ
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(2011/08/08)
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ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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