チキン・フライ、ベンダカーヤ ペルグ パチャリ

旅立ちの前に使い切らなければいけない食材…落ち着いて食べられなくて申し訳ない気持ちもありますが…

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チキン・フライ(☆5.75)
レシピではチキン・レバー・フライだったんですが、鶏むね肉を使いました。
これはこれで美味しいんですが、現地で内臓料理も食べてみたいです。

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ベンダカーヤ ペルグ パチャリ(☆5.25)
Bendakaaya Perugu pachdi オクラヨーグルトです。
自分が買い物かごに入れたオクラがこんな姿になるとは…。
ビンディマサラを予想していたんですが、ヨーグルトが余っていたんですね。ナイスチョイス。
オクラの粘り気でヨーグルトのとろみUP。
こういう食生活を続けているので問題なく食べれるんですが、普通の日本人にはハードル高いかも。

チキン・レバー・フライ のレシピ
カレーな薬膳カレーな薬膳
(2003/05/01)
渡辺 玲

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ベンダカーヤ ペルグ パチャリ のレシピ
10分でできる南インド料理―インド大使館秘伝珠玉のカレーレシピ6010分でできる南インド料理―インド大使館秘伝珠玉のカレーレシピ60
(2002/06)
ベーガム アクタル

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