ムーング キ ダール

今夜は癒し系メニューです。

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ムーング キ ダール(☆6.0)
ムング豆(緑豆)を使ったシンプルなダールです。
豆を煮てトロトロにしたところに、クミンで香りづけした油で炒めた玉ねぎ、にんにく、しょうがを加え、塩と砂糖で味を調えれば完成。
豆は、圧力鍋を使えばたった10分でトロトロになります。

余りに余った昨晩のマトンビリヤニ(8人前も作ったので)にかけて食べたらコレが美味しい。
ビリヤニに塩気が足りなかったので、ダールでそれが良い感じに補われたのかもしれませんね。

ムーング キ ダール のレシピ
5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理 (講談社のお料理BOOK)5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理 (講談社のお料理BOOK)
(2012/05/11)
香取 薫

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まとめtyaiました【ムーング キ ダール】

今夜は癒し系メニューです。ムーング キ ダール(☆6.0)ムング豆(緑豆)を使ったシンプルなダールです。豆を煮てトロトロにしたところに、クミンで香りづけした油で炒めた玉ねぎ、に

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ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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