MIRCHWALI GOBHI, ヨーグルト・シチュー、ターメリックライス

こんばんは、やりがなの妻です。

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昨日の残りのラッサムやらお肉があって今日は豪華に見えます。
今日作ったのは、カリフラワーの炒め物とヨーグルト・シチュー、ターメリックライスです。

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レシピにはヨーグルト・シチューと書いてありますが、パチャリのような感じで、ヨーグルトにテンパリングしたスパイスとトマトを加えて混ぜたようなものです。ごはんと合います◎

カリフラワーも素材の甘みが生かされてて素朴な美味しさです。使ったのは鷹の爪、マスタードシード、ウラドダル、ヒング。
ターメリックライスにはスープの素と塩が入ってるので、これだけでも味がついてて沢山食べれてしまいます。



ターメリックライスのレシピ
5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理 (講談社のお料理BOOK)5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理 (講談社のお料理BOOK)
(2012/05/11)
香取 薫

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MIRCHWALI GOBHIのレシピ
First Time CookbookFirst Time Cookbook
(2004/06/15)
Janet Razvi

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ヨーグルト・シチューのレシピ
カレーな薬膳カレーな薬膳
(2003/05/01)
渡辺 玲

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こんばんは、やりがなの妻です。昨日の残りのラッサムやらお肉があって今日は豪華に見えます。今日作ったのは、カリフラワーの炒め物とヨーグルト・シチュー、ターメリックライスで...

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