ムーング キ ダール、パトリ

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手前:ムーング キ ダール(☆6.0)
奥:パトリ(☆5.5)

パトリとは、米粉から作る薄くて平たいパンです。
南インドで良く食べられているそうですね。
先月の南インド旅行では食べる機会が無かったので本物の味は知りません。
生地を色付くまで焼いたら、ココナッツオイルを塗り、ココナッツミルクの固まりを載せます。この辺が南インドというか、特徴的ですよね。
レシピには辛いカレーと一緒に召しあがれ、と書いてありますが、真夜中に衝動的に作ったダルカレー(←まったく辛くない)と一緒に食べたら、腹が膨れる膨れる。

このうえない満腹感と闘いながら、ブログを更新するやりがなと、
塩加減や水加減に満足がいかず、リベンジの青い炎を静かに燃やすやりがなの妻であった。




パトリ のレシピ
10分でできる南インド料理―インド大使館秘伝珠玉のカレーレシピ6010分でできる南インド料理―インド大使館秘伝珠玉のカレーレシピ60
(2002/06)
ベーガム アクタル

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ムーング キ ダール のレシピ
5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理 (講談社のお料理BOOK)5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理 (講談社のお料理BOOK)
(2012/05/11)
香取 薫

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まとめtyaiました【ムーング キ ダール、パトリ】

手前:ムーング キ ダール(☆6.0)奥:パトリ(☆5.5)パトリとは、米粉から作る薄くて平たいパンです。南インドで良く食べられているそうですね。先月の南インド旅行では食べる機会

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こんにちは

こんにちは。
ご訪問ありがとうございますv-233
おいしそう・・・本格的なインド料理は食べたことがないので
今度作ってみようかな・・・
またスバ・ランカ協会の講座などでご一緒になる
機会ありましたらよろしくお願いしますーv-206

ねこざめさん

こちらこそ訪問ありがとうございます☆
香取薫先生がスリランカ料理本を出版されましたね。
作るのが楽しみです。
今後ともよろしくお願いします。
プロフィール

やりがなくん

Author:やりがなくん
ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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その他、お問い合わせ先はコチラまで
yariganakunいんどyahoo.co.jp
「いんど」を「@」に置き換えてください。

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