エッグ・ビリヤニ

こんばんは、やりがなの妻です。

DSC00915.jpg
Egg Biryani (Tamil Nadu)、ズッキーニのクミン炒め

肉や魚だけでなく、卵のビリヤニというものもあるのですね。
これはインドのタミルナードゥ州のビリヤニだそうです。

ご飯はあらかじめホールスパイスと一緒に炊き干し法で炊いておきます。
フライしたゆで卵をピューレ状に煮込んだトマトのソースに合わせ、鍋にごはんとソースを層状に重ねて火を通します。
フライドオニオンを振りかけて食べます。

レシピには6人分でグリーンチリ6-8本(今回は半量で作ったので3-4本)と書いてありましたが、我が家は青唐辛子が得意ではないので、1本だけで作ってみました。
辛すぎず、食べやすいビリヤニという感じになりました。スパイスの香り高いトマトご飯という感じです。
(やりがなのつけた点数は☆6.375)

ズッキーニでライタでも作ればカッコ良かったですが、今日は甘いヨーグルトが食べたかったのでクミンとチリパウダーで炒めてみました。(やりがな☆6.0)

Egg Biryani (Tamil Nadu)のレシピ
BiryaniBiryani
(2009/03/30)
Pratibha Karan

商品詳細を見る
Related Entries

Trackbacks


Use trackback on this entry.

まとめtyaiました【エッグ・ビリヤニ】

こんばんは、やりがなの妻です。Egg Biryani (Tamil Nadu)、ズッキーニのクミン炒め肉や魚だけでなく、卵のビリヤニというものもあるのですね。これはインドのタミルナードゥ州のビリヤニだ...

Post a comment

Private comment

何たる偶然!RAJの明日のビリヤニはエッグコフタ・ビリヤニです(笑)

rajさん

たしかに、この狭いエリアでエッグビリヤニを作っている人は他にいないでしょうね~(笑)
プロフィール

やりがなくん

Author:やりがなくん
ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

募集状況(リンク)

その他、お問い合わせ先はコチラまで
yariganakunいんどyahoo.co.jp
「いんど」を「@」に置き換えてください。

全記事表示リンク

全ての記事を表示する

カテゴリー
カレンダー
03 | 2017/04 | 05
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -
フリーエリア
最新コメント
月別アーカイブ
FC2カウンター
リンク
ユーザータグ

家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理 RAJ会 Dakshin:VegetarianCuisinefromSouthIndia 旬のかんたんスパイスカレー ネパール家庭料理入門 魚貝 アンビカ カレーな薬膳 決定版レヌ・アロラのおいしいインド料理 おうちで本格インドカレー パパド クートゥ スリランカ とっておきのインド・ベンガル料理 ありあわせ カルナータカー チャパティ ナイルレストランが教えるはじめてのインド料理 コーチン 旅行 新版誰も知らないインド料理 TheKeralaKitchen 

スポンサードリンク
フリーエリア
最新記事
amazon