フィッシュヘッド・カレー

今日は友達がインド料理を食べに来てくれました。
その道に通じた方達なので、こんなんでゴメンなさい;という気持ちで一杯でしたが、一般家庭料理のレベルということで大目に見て頂けてるでしょうか(苦笑)

DSC00948.jpg
Meen Molee(Fish in coconut milk)
ビンディ・マサラ
タマリンドライス
トマトールチャトニー


ここまでは作った事のあるメニュー。
それだけでは何なので、偶然JAで見つけた150円の鯛のあらを使ってもう一品追加しました。

DSC00950.jpg
フィッシュヘッド・カレー(☆5.75)
真鯛の頭を使ったシンガポールのカレーに初挑戦。
パイナップルを使うレシピのため、フルーティな味わいになりました。
他にもオクラ、トマトなどが具材として入っています。

料理の出来はともかくとして、インドトークに花が咲き、気づけば9時間が経過、充実した雨の日曜日となりました。

フィッシュヘッド・カレー のレシピ
世界のカレー料理世界のカレー料理
(2007/06/11)
酒井 美代子

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ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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