フィッシュカレー

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フィッシュカレー(☆5.25)
白身魚を使ったココナッツミルク入りのカレーです。
なぜか見た目も味もカレー粉を使ったかのようにカレー然としています。
(疲れているせいか、そういうドッキリかと思いました)
炒めた玉ねぎにしょうが・にんにくのペーストを入れ、タマリンドジュース、水、パウダースパイスを加えて3分煮込み、ココナッツミルクを加えて更に10分、最後に魚を投入してちょっと煮込んで出来上がりの簡単レシピです。
前回は2月8日に作ってるみたいですね、忘れてました。
その時はなんと☆6.5です!凄いですね、相当気に入らないと付けないですよ(何か書いてて恥ずかしい笑)
南インドではボラに似た魚を使うそうですが、今回もサバを使いました。
今日はサバが良くなかったせいか☆5.25=「普通よりわずかに下」です。
それでもフィッシュカレーってちょっとごちそう感があるのでご飯をお代わりしちゃいましたよ。
サバが少々悪くても達人が作れば美味しく仕上がるんですかね。
そういうコンテストしてみたい。

フィッシュカレー のレシピ
10分でできる南インド料理―インド大使館秘伝珠玉のカレーレシピ6010分でできる南インド料理―インド大使館秘伝珠玉のカレーレシピ60
(2002/06)
ベーガム アクタル

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