ツルムラサキのココナッツ煮、カボチャのポリヤル・フェンネル風味

こんばんは、やりがなの妻です。冷やし中華が食べたいな。


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ツルムラサキのココナッツ煮、カボチャのポリヤル・フェンネル風味

夏らしい南インド風のおかずです。

元のレシピはホウレンソウのココナッツ煮ですが、ツルムラサキで試してみました。
ツルムラサキの独特のぬめりや苦味が身体に良さそうな感じですね。
カボチャのポリヤルは我が家の定番。
今回は仕上げにココナッツファインを混ぜ込んでます。
両方とも超簡単レシピなので重宝してます。時間がかかるのはカボチャを小さく切る作業くらい。

明日はやりがなの妻不在のため、やりがなさんは明日食べる用のダルを作ると言って台所で料理し始めたようです。
頑張ってください。


ツルムラサキのココナッツ煮、カボチャのポリヤル・フェンネル風味 のレシピ
新版 誰も知らないインド料理: おいしい やさしい ヘルシー (知恵の森文庫 t わ)新版 誰も知らないインド料理: おいしい やさしい ヘルシー (知恵の森文庫 t わ)
(2012/08/08)
渡辺玲

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