Meen Puttu@RAJ

こんばんは、やりがなです。
昼ごはんに行きつけの店・知立市のRAJさんに行ってきました。

DSC01630_R.jpg
マトンビリヤニ
きのうYouTubeでインド料理関係の動画観てたら矢鱈とビリヤニの動画にあたって、食べたくなってしまったのです。
ビリヤニはチキンも上品で良いけど、マトンもやっぱり良いと再認識。久々だったので余計に。

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タルカリ(ジャガイモ、ナス、ササゲ(愛知産)ひよこ豆入り)
塩がキマってて本当に美味しかったです。
これにご飯、ダール、チャトニ、アツァール、サーグで完璧に成立しているので、ビリヤニや他と一緒に食べるのが後ろめたくもあります。

DSC01634_R.jpg
シカクマメのサブジ
蒸し煮加減が絶妙でした(普段より長めに蒸し煮したそうです)。
歯が芯に到達するまでの感触は柔らかめ、芯は程よい硬さみたいな感じ。
先日自炊したものはもう少しシャキシャキしていました。
どちらも美味しいけど、シカクマメって良いなぁ。

DSC01632_R.jpg
Meen Puttu (真鱈のそぼろスパイス炒め)
口にすると、ネパール、北インドから南へ瞬間移動させられます。
このPuttuという料理はちょっと侘び寂びがあってRAJという店に良く合ってると思います(笑)

自炊生活の方は、今週は南インド料理が続いてますが、来週はネパール料理やろうかなと思います。
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ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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