れんこん団子のヨーグルトカレー

こんばんは、やりがなです。
寒いからか、最近は我が家の食卓からほんとに南インド料理が減ったなぁ。

DSC01934.jpg
れんこん団子のヨーグルトカレー(☆5.625)
マイルドなヨーグルトカレーです。
ヨーグルトベースのカレーソースでレンコン、ベサン粉、バスマティライスなどを混ぜこんで作った団子を煮込みます。
1通りの工程を終え、味見をしてみるとソースがさっぱりし過ぎな気がしたので生クリームを足してみました。
ヨーグルトが足りなかったんだと思います。生クリームを足したらほどよくマイルドになりました。カロリーは跳ね上がったでしょうけど(汗)
団子はベスンの風味が効いていて美味しかったです。
レンコンが安い今の時期だからこそ作ろうと思えるメニューですね。

ちなみに左側に映っているのは、紅芯大根の葉っぱで作ったサーグ・タルカリです。
右は昨日の残りのマチェルジョル。

れんこん団子のヨーグルトカレー のレシピ
ベジ豆カレー―身近な野菜と豆で作る、ヘルシーカレーベジ豆カレー―身近な野菜と豆で作る、ヘルシーカレー
(2010/01/18)
マバニ マサコ

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