チキンジャルフレイジ

こんばんは、やりがなです。

最近は「これを作ろう」と決めてから買い物することが少なくなってきました。
でも、今日使ったパプリカは完全にジャルフレイジ用に買ったものです。

DSC02061.jpg
チキンジャルフレイジ(☆5.875)
以前、大根とジャガイモで作った時にも書きましたが、ジャルフレイジ(Jalfrezi)っていうのは、Wikipediaによると、マリネした肉や野菜をスパイシーに炒めて作るドライカレーのことらしいです。
トロっとしたスパイシーなトマトソースにするみたいですが、あまり煮込まなかったのでシャバっとしてしまいました。
それに、ちょっと甘かったです…。
青唐辛子を加えて味を引き締めたほうが良いかもねと反省しました。

チキンジャルフレイジ のレシピ
いちから始めるインドカレー: 簡単なのに本格味。とっておきの63カレーいちから始めるインドカレー: 簡単なのに本格味。とっておきの63カレー
(2011/06/27)
マバニ マサコ

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ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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