チキンカレー

こんばんは、やりがなです。
今週末は2日連続で料理会。片方は地元でカレー作ります。
主催なのでいろいろやらなきゃいけないことが…。こういう時に限って仕事も忙しくなるんですよね。

DSC02319.jpg
チキンカレー(☆6.0)
香菜が無いので真ん中にブラックカルダモンを飾ってみました(笑)
デリーのムスリム家庭のスタイルだそうです。
ただ、フライドオニオンを使ってないので、ムスリムスタイルとは呼べないかもです。
トマトではなくヨーグルトの風味がほのかに感じられるところはそれらしいですね。
チキンは水炊き用の骨付きのものを使いました。
シャープな旨みが出て良い感じです。
ヒネ鶏を使うとより良くなると思うんですが、最近使ってません。またそのうち☆

チキンカレー のレシピ
誰も知らないインド料理―おいしい・やさしい・ヘルシー (いんど・いんどシリーズ)誰も知らないインド料理―おいしい・やさしい・ヘルシー (いんど・いんどシリーズ)
(1997/08)
渡辺 玲

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ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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