鮭のトマトレモンカレー、マカイーカライター

インド料理の会まで2週間を切ったので南インド料理の試作もしたい、グルコバで美味しかったスリランカ料理も作りたい、でも全く関係ないひよこ豆の料理も作りたいなどと、あれこれ妄想しておりましたが、夫婦ともども残業で、今日の晩ご飯は空腹と折り合いを付けるようなお手軽メニューとなりました(笑)

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マカイーカライター、鮭のトマトレモンカレー、スパイシーゆで卵サラダ、ダール
トマトとレモンの酸味が爽やかな春らしい明るい雰囲気のフィッシュカレーに、すりおろしのショウガで味の締まったトウモロコシ入りライタ、あとは困った時のスパイシーゆで卵サラダとダールを添えて(笑)

肉や魚のカレーは旨みが強いのでシャバシャバっとさせてほど良いバランスに仕上げる面白さがありますね。
ヨーグルトとショウガの相性の良さは今頃実感しました。ヨーグルトの身体の経路を塞ぐ性質をショウガで抑えるという意味でアーユルヴェーダ的にも良いらしいです。うーん、そうなのか。

鮭のトマトレモンカレー のレシピ
旬のかんたんスパイスカレー旬のかんたんスパイスカレー
(2010/05/26)
渡辺 玲

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マカイーカライター のレシピ
5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理 (講談社のお料理BOOK)5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理 (講談社のお料理BOOK)
(2012/05/11)
香取 薫

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ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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