ナスとジャガイモのサブジ

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ナスとジャガイモのサブジ
サブジは野菜の蒸し煮。
5,6人分で100ccもの油を使います。スタータースパイスはフェヌグリーク。
インドではナスはヘタまで食べるそうですよ。

どうだったかなぁと、バンガロールに行った時の記憶を辿る…。

そして画像フォルダを漁る(笑)

インド人女性が近くの八百屋で買ってきてくれた玉子のような形のナス。
DSC00580_20130418001229.jpg

ヘタは微妙、僅かに残ってる?それにしてもこの切り方面白いですよね。
DSC00581.jpg

ナスのマサラになりました。美味しかったですよ。
DSC00592.jpg

回想ここまで。それではまた。
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