さつまいものアーンドラ風コザンプ

関西圏インド料理食べ歩き旅行から戻りました。膝を痛め風邪をひき、なかなか更新できませんでしたが、自炊はしぶとく続けてます(笑)

DSC03854.JPG
さつまいものアーンドラ風コザンプ(渡辺玲『カレーな薬膳』より)

さつまいも、粗糖、タマリンドの組み合わせで、想像通り、甘酸っぱいカレーに仕上がってます。

ご飯に合うかな~って感じでしたが、妻は大いに気に入った様子。

私としては…カトゥリに入れて箸休めにつまむぐらいがちょうど良いかなってのが、正直なところ。

所で、アーンドラというのはアーンドラ・プラデーシュ州のことで、州都はハイデラバード

(パキスタンにもハイデラバードがあります。「ハイダル」というムスリム名が由来だそうです。)

先日、神戸は元町のインダスレイさんでハイデラバード・ チキン・ビリヤニを食べたばかりなので、ハイデラバードという言葉に引っかかったわけです。

DSC03826.JPG
ハイデラバード・ チキン・ビリヤニ 1,080円(土日限定)

インダスレイさんの味は好みだったので、そのうち紹介します。)

…食べ歩きも勉強になりますが、自炊も安くて美味くて良いですねぇ。

(そろそろ体が限界なので失礼します。。。)

にほんブログ村 料理ブログ カレー料理へ
にほんブログ村


【送料無料】 カレーな薬膳 / 渡辺玲 【単行本】



Related Entries

Post a comment

Private comment

プロフィール

やりがなくん

Author:やりがなくん
ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

募集状況(リンク)

その他、お問い合わせ先はコチラまで
yariganakunいんどyahoo.co.jp
「いんど」を「@」に置き換えてください。

全記事表示リンク

全ての記事を表示する

カテゴリー
カレンダー
07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
フリーエリア
最新コメント
月別アーカイブ
FC2カウンター
リンク
ユーザータグ

家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理 RAJ会 Dakshin:VegetarianCuisinefromSouthIndia 旬のかんたんスパイスカレー ネパール家庭料理入門 魚貝 アンビカ カレーな薬膳 決定版レヌ・アロラのおいしいインド料理 おうちで本格インドカレー パパド クートゥ スリランカ とっておきのインド・ベンガル料理 ありあわせ カルナータカー チャパティ ナイルレストランが教えるはじめてのインド料理 コーチン 旅行 新版誰も知らないインド料理 TheKeralaKitchen 

スポンサードリンク
フリーエリア
最新記事
amazon