パリップ

パリップ2
パリップ(レンズ豆のカレー)
パリップとはシンハラ語で豆のこと。
油を使わないというインド人もびっくりのスリランカ風豆カレーです。ココナッツミルク入り。
優しめの味になるよう青唐辛子や塩をやや抑え気味。

パリップ
レシピに書いてある通り、豆が潰れないように気を付けて作りました。
確かにホクホクしていて美味い(気がする!!)
週末の料理会はこのままでいきます。

家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理
(2012/06/09)
香取 薫

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ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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