ハリーム

明後日はスリランカ料理会なのですが、そっちの試作もせずにハリームを6,7人分も作ってしまいました(笑)
今朝、妻が今夜はハリームを作ろうかと提案してきたので、どうぞどうぞ、と。

ハリーム
ハリーム
レンズ豆、ダリヤ(粗挽き小麦)、マトン、スパイス、青唐辛子、ショウガなどをドロドロになるまで煮込んで作るパキスタン料理です。
圧力鍋で合計20分ぐらい加圧調理。
それにしても、青唐辛子の代わりに入れた「激辛シシトウ」が辛い辛い、辛い(JAで買った碧南産)。入れたの4本だけなんですよ。明日はおそらく腹痛でしょう。

ハリームmix
御存知AHMED社のHaleem Mixです(初めて使いました、材料全部持ってるからあんまり使う必要がない)。
中身は2袋に分かれており、一方はダリヤ、レンズ豆、もう一方はミックススパイスです。
箱の内側に作り方が英語とウルドゥ語で載っています。
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ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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