大根入りチャパティ


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左:大根入りチャパティ
右下:大根のサンバル
右上:じゃがいものポリヤル


チャパティと言えば、「粉と水を混ぜて捏ね平たく伸ばして焼くだけ(Wikipedia)」という素朴な食べ物ですが、今回はそれに、大根、塩、レッドペッパーを加えたものです。

前回、全粒粉と水だけで作ったらとても硬かったので、今回は薄力粉を半分混ぜ、柔らかめに仕上げました。

大根の風味はほんのり感じられる程度。美味しかったんですが、なぜ大根を入れるのかという、素朴な疑問が残りました。

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