インドに行かずに作るインド料理の店Sadhu

知立市のSadhu(旧RAJ)でダルバートを食べてきました。
本日のランチをもって店仕舞いということもあってか、店内はお客さんで賑わっており、空席を求めてあたりに目をやると、顔見知りの方がいたので同席させて頂きました。
シェフの鈴木さんの様子を窺うと料理よりも席よりも皿が無いということで、妻と2人で皿洗いを手伝うことにしました。

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ダルバートにチキンカレー、それから写真は無いけど野菜カレーにありつくことができました。初訪店からおよそ2年間通ったお店ですが、地元にこうも美味しく自分好みの料理を頂ける場が存在したことは本当に豊かなことで、良い思い出となりました。

帰宅後、夕飯にあり合わせの食材でダールとサーグを作りました。お代わり的な感覚です(笑)
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Sadhuさんオマージュのウラドダル入りダール。皮付きが無かったので全然黒っぽくないですが…美味しく作れました。
サーグは豆苗、後ろのは鯖缶を使ったマチェルトク。
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ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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