マラバーのえびカレー、マサラドーサ

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マラバーのえびカレー
コストコで買った冷凍ブラックタイガーを使用。背わた除去済みなのでラクです。

さいきん酸味強めのドーサが食べたい欲求が募っているやりがな。
ウラドダルと米のペーストをヨーグルティアで35℃で6時間保温して発酵させ(てきとう)、タワで焼いてみました。
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もう少し酸味強くていいな、焼きも満足いかず。ウーン


10分でできる南インド料理―インド大使館秘伝珠玉のカレーレシピ6010分でできる南インド料理―インド大使館秘伝珠玉のカレーレシピ60
(2002/06)
ベーガム アクタル

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