第21回 新安城・インド料理の会

新安城・インド料理の会、第21回目。
夏が過ぎ、日中の暑さもだいぶ和らいできた今日この頃ですが、
ココナッツライスとラッサムで、ぱらぱら・さらさらーっと行きたい気分になったのでメニューそのあたりから展開。
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7人で8種類、調理に疲れると味わって食べるのが億劫になるので最近は品数を抑えめにしてます。
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メニューは、架空の食卓で料理が供されるところを思い浮かべ、味や香り、相性、食感、食後感などを確かめながら大体のところを決めます(妄想です笑)。結果、自分でも意外な構成になったりして面白いです。
料理の細部やレシピに関しては本やネット、思い付きなど様々。

ターリーに料理名を追加してみました。
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全体として美味しいターリーに仕上がりました。
ノンベジは食感的にどうしても揚げないタイプのコフタにしたかったのでそのように。思い込みの世界です。
特に変わったものは作っていませんが、強いて言うなら、ジャガイモのバジはフェンネル、クローブ、シナモンを効かせました(Poha masalaというミックススパイスがあるらしい)。

想像上のターリーに近いものを実際に食べられて、個人的に満足度の高い回でした^^ 初参加2名を含め、参加者さんにも楽しんで頂けたようで良かったです。
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やりがなくん

Author:やりがなくん
ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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その他、お問い合わせ先はコチラまで
yariganakunいんどyahoo.co.jp
「いんど」を「@」に置き換えてください。

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