ダルタルカ

ダルタルカ
ギーとフライドオニオン入りの少しリッチなダールカレーです。
マスールダル、トマト、ニンニク、レッドペッパー、ターメリックパウダーをひたすら煮て、塩、そしてタルカします。
4年ほどインド料理を食べてきましたが、こんな素朴で基本的な料理でも、食べたいと思って作って実際に食べるまでワクワクできるのは、素晴らしいことだなとしみじみ感じてしまいました。
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Author:やりがなくん
ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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