ラッサム、ブロッコリーのスパイス炒め

野菜を立て続けに頂いたので、しばらくはそれを減らすことを意識したメニューになりそうです。

DSC04127.jpg
ラッサム、ブロッコリーのスパイス炒め

ブロッコリーがあるから、カリフラワーの代用にしようかとも思いましたが、レシピ本に釘を刺されました。
ですんでシンプルにクミンとの炒めに。ブロッコリーの甘さが引き立って美味しいです。

野菜を消費しなきゃしけないのに、衝動に駆られてラッサムを作ってしまいました。
バスマティライスとの相性が抜群で、お茶漬けみたいにサラサラいけます。
(書いてたらまた食べたくなってきた…)

ラッサムを作るときは大体、ITOENの理想のトマトを使ってます。
ある程度保存が利くし、無塩だし、200mlで100円弱と安いし、使いやすいんです。

DSC04128.jpg

このトマトジュース1本で約1.2リットルのラッサムになります。
他に使うのはニンニク、豆、スパイスと常備しているものなので、思い立ったらすぐに作れてしまいます。
ラッサムは安くて美味い自炊生活の中でも特にオススメなメニューですね。

ラッサム のレシピはこちら
カレーな薬膳カレーな薬膳
(2003/05/01)
渡辺 玲

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ブロッコリーのスパイス炒め のレシピはこちら
旬のかんたんスパイスカレー旬のかんたんスパイスカレー
(2010/05/26)
渡辺 玲

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