フィッシュティッカ、白菜のポリヤル

職場でインフルエンザが流行っています。
僕も昨晩から体調が崩れ、さっき病院に行きましたが熱が低いのでインフルでは無いだろうということになりました。
何となくすっきりしない。

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フィッシュティツカ(☆6.5)
メカジキタンドール風スパイス焼きです。
タンドールと言っても、もちろん窯焼きではなくオーブンで焼きました。
チキンでも白身魚でも、ヨーグルトとスパイスに漬け込んで焼く系の料理には毎度美味いと思わされます。

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白菜のポリヤル(☆6.0)
RAJさんからオススメされたので、テンパリング用の油にマスタードオイルを使ってみました。
風邪をひいているので味覚がおかしいかもしれませんが、ちょっぴり苦辛くて(??)、「本格的」な味になったような気がします。
白菜の美味しい食べ方の選択肢がひとつ増えました。

フィッシュティッカ のレシピ
おうちで本格インドカレー: スパイスを知るとこんなにおいしくなるおうちで本格インドカレー: スパイスを知るとこんなにおいしくなる
(2011/07/16)
小野 員裕、中村 直也 他

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ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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