ポークコフタマサラ

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ポークコフタマサラ(☆6.0)
コフタ(肉団子)をトマトベースのグレービー(ルーみたいなもの)で絡めたカレーです。
レシピには鶏肉のコフタが載ってましたが、豚肉を使い切りたかったので、邪道を承知で。
食べてみると、うーん、豚肉の団子はかなりスパイシーで美味しいには美味しいんですが、自分には強すぎるのか、食べ疲れします。やっぱり鶏肉の方が繊細な味で良いのかもしれません。

↓"ポークコフタ(豚肉の団子)"
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オマケ。
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CUCUR(チュチュール)
行きつけのハラルフードストアで御馳走になりました。
黒米粉のドーナツで、インドネシアのお菓子だそうです。
冷えていたのもあってか、かりんとうのような食感と味。
中身は薄黄色だったので小麦粉で作ったのかもしれません。
店のおじさん(いまや友人)によると、バングラデシュでも食べられるそうです。
バングラでの呼び名は聞いたんですが、忘れてしまったというか、聞き取れなかったというか。

参考:世界の食べ物 World Foods Collection 
 http://worldfoods.tabi-navis.com/asia/indonesia/cucur.html

チキンコフタマサラ のレシピ
おうちで本格インドカレー: スパイスを知るとこんなにおいしくなるおうちで本格インドカレー: スパイスを知るとこんなにおいしくなる
(2011/07/16)
小野 員裕、中村 直也 他

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