エッグカレー、チャパティ

今夜は落ち着くメニューです。

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エッグカレー(☆5.75)
ホールスパイスを油で熱して香りを出し、みじん切りにした玉ねぎを炒めたら、にんにく、しょうが、青唐辛子を加え、ざく切りしたトマトを入れて更に炒めてから弱火にし、パウダースパイスに塩に水に…って感じで作るオーソドックスなグレービーに焼いたゆで卵を入れた、このエッグカレーという素朴な食べ物が好きです。
崩したゆで玉子をチャパティに挟み、グレービーを付けて食べてみたりします。

チキンスープでうま味を補うレシピなのですが、固形ブイヨンを使ってみたところ、焼肉のタレのような味に。
美味いことは美味いんだけど、何かこう、ちょっと異質な感じがしました(笑)



エッグカレーとチャパティ のレシピ
おうちで本格インドカレー: スパイスを知るとこんなにおいしくなるおうちで本格インドカレー: スパイスを知るとこんなにおいしくなる
(2011/07/16)
小野 員裕、中村 直也 他

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